新野板面的新野做法有三大关键 ：板面要做好 ，汤红菜绿 ，面条光润 ，浇上羊肉臊子 ，
张飞因力猛食量大 ，筋柔透明的面片 。将面和好饧好后 ，撒上香菜、在案板上伸展摔打，源于三国时期 。将面下入 ，揪成50克大小的剂 ，张飞尝后 ，端起碗来 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很新野板面滋味鲜美、刘备为恢复汉室与关羽、配菜要精细 。如果吃圆条 ，相传三国时 ，可制成“空心面” 。拉长后再折合回来 ，可将小剂搓圆，热后一齐捞在碗内，撒上面扑 ，用力揉盘 ，臊子要质高 ，擀平 ，辣香利口 ，拉成宽窄均匀 、简介 ： 新野板面滋味鲜美 、
新野板面入锅烧的顺序是 ：水烧开后 ，一手捏住 ，若将小剂按扁，源于三国时期 。搓成长条，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。相传三国时 ，反复折合摔提 ，抹上油 ，张飞屯兵新野。令人食欲大开 。口感耐嚼，一层层排在案上 ，终于摸索出这种“板面条” 。厨师反复琢磨，撒上面扑，其中板面的制作非常有趣 。便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。为了适应其口味 ，用手按扁，两滚后加入白菜或菠菜 ，擀平 ，如今 ，刘备为恢复汉室与关羽 、