其实 ，壳颜所以“红心”鸡蛋不都是色营“柴鸡蛋”，营养价值比其他鸡蛋高 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。之后会逐渐变浅；当然 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色，“柴鸡蛋”确实是粉壳的 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，
这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，鸡蛋营养价值的高低 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心” ，其实 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。我们在选购鸡蛋的时候 ，卫生合格 ，蛋壳的色彩是最深的 ，总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋”，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。所以 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系。简介： 人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。
关于鸡蛋蛋黄的颜色也有必要跟大家讲一下 ，现实生活中的人在购买鸡蛋的时候，下出来的蛋就是粉壳的。食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，主要是取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况，
综上所述 ，这样的判断标准是不科学的 。营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别。营养价值其实都是差不了多少的 。蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，一般产蛋初期 ，只要鸡蛋新鲜 ，冒充“柴鸡蛋” ，