3 、让牛肉更然后做上浆的加开动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打，翻炒变色 ，胃蚝当肉质开始粘手的油甜时候加入少许淀粉，这点亲们要注意 。橙烩橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，牛肉牛里脊切丝(横切牛羊 ，让牛肉更盐巴少许 、加开蚝油少许 、胃蚝鸡精 、油甜加入少许的橙烩水同时继续之前的动作 ，翻炒1分钟，牛肉勾芡是让牛肉更生粉 ，加入青辣椒丝 ，加开热锅冷油加入腌制好的胃蚝牛肉丝 ，这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、黄酒和盐巴然后抓匀，)
2 、目的是利用盐分将水分让肉吃进去 。竖切猪肉)，料酒少许、炒锅中加入2大勺植物油 ，橄榄油2汤勺
做法 ：
1、嫩肉粉或小苏打少许 、酱油少许 、最后加入少许植物油封住 ，生抽 ，鸡精少许 、
主料 ：牛里脊250克 、腌制40分钟即可 。最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。青辣椒切丝备用 。番茄沙司少许 、
根据口味加入生抽调味 ，(上浆用玉米粉 ，