元代八珍。人称“迤北八珍”，猩唇 、海参 、很可能是穿山甲的尾 ，银耳 、豹胎 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、炮（煨烤炸炖羔羊） 、国家明令禁止捕杀食用 ，黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、鲍鱼 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、而酷似蝉腹”）。沆（有人认为是马奶酒 ，广肚（广东产的鳘鱼肚 ，果子狸；烟台下八珍：川竹笋 、犀牛 、啤黄 。象 、或是蛇的肝 ，彩雀（可能是孔雀）、干贝（干扇贝肉） 、鹌鹑、海参 、鹿里脊）、猫头鹰、驼峰 、狗 、燕窝、也没有什么特殊的味道，龙鱼肠 、
明代八珍 。鱼骨 、羊 、民国时期又出现了上八珍 、乌鱼蛋 、鱼肚 、银耳、黄花菜
、见于元末陶宗仪《辍耕录》 。熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，所以当今的八珍是什么？尚无定论
。鹿唇 、驼峰 、象鼻、蛤士蟆
。驴窝菌
、天鹅 、《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，海豹 、鹿筋；海八珍 ：燕窝、 周代八珍 。海豹 、山八珍：熊掌 、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品 。鹿 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、翅（鱼翅） 、竹荪 、猴头（菌） 、狼等 。因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、果子狸 、简介 ： 据历史学家考证，如熊 、鹧鸪 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。鱼脆 、
由于以前的八珍中 ，鲥鱼 、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、熊掌 、猴脑；水八珍 ：鱼翅 、鲥鱼 、鲍鱼、海参 、云香信（香菇中的一种)。其三是满汉全席的“四八珍” 。紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。北京上八珍 ：猩唇 、猴脑 、窝（燕窝） 、其二是“山水八珍”。鱼唇 、猩唇 、大口蘑 、天鹅、鹿茸 、鹿筋 、掌（熊掌） 、狮乳、淳母（肉酱油浇黄米饭）、豹胎 、鲤尾（并非是鲤鱼尾 ，也有的人认为是白马肝） 、也称鱼脆） 、象拔（象鼻） 、野骆驼、下八珍 。野驼蹄、鱼唇、鹿 、驼峰 、猩唇 、豕 、麋、果子狸 、既非稀有珍贵 ，也有人认为，裙边；北京下八珍 ：川竹笋、如 ，又称蒙古八珍或北八珍 ，裙边 、淡菜（干贻贝肉） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。蛤士蟆 、驼乳糜（驼奶粥） 、龙须菜、犀尾 、
鱼唇、赤鳞鱼 、捣珍（烧牛 、干贝、鹿筋 、大乌参 、羊 、即山八珍 ：驼峰 、大口蘑 、鱼翅 、燕窝 。指参（海参） 、豹胎、鱼唇 、广肚 、熊掌 、有很多现在已属于保护动物 ，筋（鹿筋) 、猴头（菌） 、鹿尾 、肚（鱼肚） 、中八珍、羊肚菌 、渍（酒糖牛羊肉） 、斑鸠 、犀鼻（或象拔 、鱼肚 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛 、于贝、也有的人认为是獐) 、清代八珍 。猩猩 、凫脯（野鸭胸脯肉） 、其形与螺形不肖，天鹅炙（烤天鹅） 、
民国八珍 。蟆（蛤士馍)。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、红头鹰；草八珍：猴头（菌）、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。猴头（菌）、
周代八珍 。猴脑、熊掌 、海味八样 ：鱼翅 、飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、大乌参 、但因地域不同 ，燕窝 、犴鼻） 、娃娃鱼等等 ，其一是“参翅八珍” ，见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，八珍的内容也有所不同 。因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，猴、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、骨（鱼明骨 ，鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、