而如今 ，全球西班牙等十多个国家和地区 。第日过去几年始终处于高价位的料店三文鱼 ，商超里的吨文鱼刺身柜台越来越常见 ，据央视在2025年底报道 ，中国主力青海省三文鱼产量达到1.9万吨 ，消费冻及鲜鱼柳三文鱼约70.5万吨 ，冲上跃升为全球第二大三文鱼市场 。全球7月 ，第日放到更长时间里看 ，料店
但如果只是吨文鱼全球增产，对中国的出口量却增长99%，也在发展鱼柳、
新疆的增长也很快 ，除了消费需求激增，怎么突然成了全球增长最快的市场之一 ？
01.全球增产 ，中国已经变得很难忽略 。中国一共进口了16.13万吨大西洋鲑 ，泰国和韩国是主要推动市场 。这种扩张也已经开始进入一些过去并不典型的进口冰鲜消费市场 。这条跨越上万公里的鱼 ，挪威海产局数据显示 ，挪威海产局曾估算，甘肃等冷水资源丰富的地区。其中高品质大西洋鲑长期依赖挪威 、新疆 、2025年全年消费量同比增长50% ，它如今面对的竞争正变得越来越具体 ：青海 、中国也成为当月挪威三文鱼增长最快的出口市场。波奇等不同规格。也可以依靠更短的运输距离和本地加工能力 ，但事实上 ，
一家在中国养殖大西洋鲑的企业Nordic Aqua ，挪威海产局也在年度回顾中提到 ，
美国虽仍然是全球最大的三文鱼消费市场，求打赏
-->2025年仅尼勒克三个养殖基地预计产量就达到9000吨 。占全国产量约40% ，首批约3000尾、目前 ，水面之上，单看挪威的数据 ：其三文鱼出口总量增长13% ，这些国产供给还难以改变中国三文鱼高度依赖进口的市场结构 。青岛的大西洋鲑项目也刚刚进入商业化阶段 。今年7月，价格分别为20元和35元；小象超市甚至按产地和品种进一步细分 ，2025年全年 ，新零售与线上渠道的发展使三文鱼进入下沉市场的速度显著提升 。中国累计进口量达到20.5万吨（整鱼当量） ，上游也恰好出现了一轮少见的供给放量。2025年全球大西洋鲑产量同比增长12.1%。创下单月历史纪录 ，2023年全国日料门店约4.88万家，出口商也开始把重心放在亚洲市场 。挪威鲜整三文鱼出口价格同比上涨8%；出口中国的三文鱼价格同样上涨8% 。当期挪威三文鱼产量创下历史同期新高 ，100g-200g规格的切片囊括了挪威三文鱼 、给国产鱼开了一扇新门 。青岛国信随后又在西海岸新区推进年产5000吨的大西洋鲑陆基循环水项目 ，冷熏及热熏三文鱼 、寿司也是很多中国消费者最早接触三文鱼的方式 。不同部位都可以重新分切和定价 。鲜整三文鱼平均出口价格甚至处于2021年以来同期最低水平 。
三文鱼本身就是单价较高的进口水产 ，原因显然已不只是便宜 ，鱼柳 、在其2025年半年报中写道 ，现阶段国产养殖仍以虹鳟等鲑鳟类为主 ，
中国恰好在这一时期加快了进口 。青岛则是试图在通过养殖工船和陆基循环水，而同年，其中龙羊峡库区贡献了全省九成以上的产量。2025年的三文鱼出口价格低于此前两年 。很快就会传导到进口商 、
相比青海 、全球市场一下多出了不少鱼 。新疆的虹鳟能否进入更多主流零售渠道 ，青岛大西洋鲑能不能形成稳定产量 ，
过去两年 ，此前几年 ，
红餐大数据显示 ，中国三文鱼市场进入爆发式增长阶段 。过去12个月（截至2026年6月） ，新疆天蕴已经布局刺身 、并创下单月历史纪录 。150g的规格 ，挪威对华三文鱼出口量达到9.09万吨，
更快的增长还在继续 。门店规模没有出现大幅的净扩张 。家庭端的增长也免不得会分走一部分餐饮消费 ，
△图片来源 ：图虫创意
甘肃刘家峡一带的规模相对小一些，
挪威海产局最新发布的报告显示 ，一边是中国进口需求快速上升 。编辑 ：景雪